[充飢] 焗烤奶油培根通心粉

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前陣子在前同事的幫忙下,到Costco抱了一袋乳酪絲回家,
當然首要之務,就是來試驗一下,
看看用墨西哥式的乳酪絲烤起來會不會更好吃。
因為已經很久沒吃自己做的焗烤了,
加上放置過久的通心粉需要週轉一下!!
於是今天的菜色就決定是焗烤奶油培根通心粉了!!
當然,也少不了我最愛的青花菜了!!!

材料:
白醬  一小碗
培根  2片
洋蔥  1/4顆
馬鈴薯  1/2顆
紅蘿蔔  切丁後和馬鈴薯同量
青花菜  適量
通心粉  100g
乳酪絲  適量
無鹽奶油  適量
黑胡椒  適量
洋香菜  適量

首先,當然是先準備一鍋鹽水,煮通心粉。
然後開始製作白醬:
白醬材料:
無鹽奶油  適量
麵粉  0.5大匙
鮮奶油  0.5小碗
高湯  0.5小碗

先將奶油溶化,然後將麵粉過篩倒入鍋中,充分混合拌炒成”麵醬”。
倒入鮮奶油,攪拌均勻,再放入高湯並攪拌,煮沸後便完成。
將白醬取出另置。

另起新鍋,奶油融化後,放入洋蔥炒香後,放入馬鈴薯和紅蘿蔔,
炒至7分熟時放入培根,最後放入青花菜。
炒至青花菜5分熟,熄火,放入煮好的通心粉,加入黑胡椒稍做攪拌後置入瓷盤中。

均勻地在盤中倒入白醬,並覆上適量的乳酪絲,放入200度的烤箱烤約20分鐘後完成。
成品可再加入適量洋香菜提升風味。

其實這一盤應該可以算是兩人份的,
熱量超高,肥胖者請勿輕易嘗試!!!  XD
敝人一家來自於不胖家族,小小焗烤不足為懼。
不過我吃了半盤之後還真覺得有點飽了!!
未來還是再斟酌一下材料的量,以免又不小心煮太多。 :P

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