[充飢] 煮一鍋蘋果咖哩好下飯

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懶惰病再次發作,這週不打算再下廚,
乾脆煮一大鍋咖哩配白飯吃好了,可以吃一星期,吃吃吃,吃到膩!!!

來吧!!
綁上你的頭巾,捲起你的衣袖,開工啦!!

沒有白飯的話就先煮吧,洗個米加1.2倍的水,2滴香油,
浸泡半小時再煮,就是好吃的白飯了!!

材料:
馬鈴薯 4顆
胡蘿蔔 2條
洋蔥  1.5顆
蘋果  1~2顆 (想多吃點蘋果可以放2顆)
雞肉(丁) 300 g (量隨你高興,爽就好)
奶油  2-3 oz 左右 (奶油我都隨便切,不過大概就這個量)
咖哩塊 250 g (我用的是佛蒙特咖哩中辣版)
月桂葉 2片 (可有可無,我有加,多少增加點香味)
醃料  (蒜頭2~3瓣,醬油2大匙,米酒1大匙,太白粉1小匙)
不要再加任何額外的調味料,如鹽或味素,你的肝先生和腎小姐會哀嚎。

做法:
先把馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果切丁備用,
馬鈴薯要切大塊一點,因為燉煮時會漸漸化掉,
切太小塊,到時候就變成國王的馬鈴薯,找不到了!! XD
雞肉去骨切丁,用菜刀稍作拍打,放入醃料中醃30分鐘。
( 碎碎念:請不要用吃奶的力氣拍打,會變肉餅,把你的力氣留著吃奶… ㄟ…吃奶酪… )

然後把奶油放到炒鍋中加熱融化,加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁拌炒,
香味出來後加入醃過的雞肉丁炒至7~8分熟,
倒入鍋子中,加水煮開,放入蘋果丁和月桂葉,小火燉煮30分鐘。
( 碎碎念:如果你堅持要用月桂葉,請使用超市賣的,不要看樣子像,就拔來煮,
無毒的月桂葉僅此一種別無分號,其他月桂屬的植物全部都有毒。 )

燉煮30分鐘後,得到的湯應該是相當清甜可口的健康歐風蔬菜湯,
慢慢加入溶化後的咖哩塊,加入咖哩塊後,湯汁會變得極度濃稠,
一定要不停翻攪,以避免溫度不均燒焦破壞味道,
然後用微火稍煮5分鐘後就完成啦!!

接著,你就有一鍋吃不完的咖哩了!!!!! XD
準備迎接為時一週的單調菜單吧~~ =”=a
希望不會讓各位吃到吐~

突然想到多年前好友問我的問題:
如果要你選擇,你願意吃咖哩味的大便,還是吃大便味的咖哩!!?? (噁)

ㄟ……下次再來介紹如何煮一鍋吃不完的滷肉好了!!

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