[充飢] 南瓜濃湯、白酒蛤蜊義大利麵

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明天就是端午節了,
不過看來老媽還是得去上班,只留下一鍋藥燉雞給我。
飢腸轆轆的我當然是不會滿足於小小的一碗雞肉湯,
所以決定來煮個華麗的一餐。

黃色的那盤湯是南瓜濃湯,因為做起來有點花時間,
所以昨晚就先做好了放冰箱。
先將南瓜切開,去籽,然後切小塊,放進電鍋裡蒸熟。
炒鍋裡加入奶油,拍適量蒜頭,與洋蔥丁炒香 (勿焦掉),
再加入馬鈴薯丁和胡蘿蔔丁炒透。

倒進雞高湯,把蒸熟的南瓜倒進去,放入兩片月桂葉,
小火慢煮,一邊不停攪動,約煮30分鐘後起鍋,
把月桂葉撈起來,等湯涼後,倒進果汁機攪拌成泥狀。

攪拌成泥狀後,倒入適量的鮮奶油,一邊試喝,
直到味道剛好為止,如此南瓜濃湯就完成囉!!

因為我有熬夜的壞習慣,隔天睡到快11點才醒,
一起床肚子就餓得咕嚕咕嚕的叫,等不及要吃飯了。
然而除了把昨晚的湯和雞肉加熱之外,還得準備個主餐才勉強稱得上是華麗。
母親在自助餐店工作,所以可以順便買到很便宜的食材,因此,冰箱裡當然就少不了蛤蜊。

當然,一開始還是得讓蛤蜊吐吐沙、洗個澡,免得到時候反而是自己要吐沙。

準備一鍋水,滾後放入義大利直麵和適量鹽巴,煮約10分鐘。
炒鍋裡倒入橄欖油,加入蒜頭碎和洋蔥碎後小火炒香,
放進洗完澡的蛤蜊,倒入託同事買的便宜白酒,差不多淹過蛤蜊。
(如果用平底鍋就不能淹過蛤蜊,免得變成燒酒蛤蜊麵。 XD)
蓋上鍋蓋,等蛤蜊全開後,倒入煮熟瀝乾的義大利麵,
加入適量辣椒片拌炒均勻後,在起鍋前灑上陽台種的新鮮九層塔後稍做攪拌,
香噴噴的好吃白酒蛤蜊義大利麵就完成啦!!

嗯!! 那那那 (香味吸引中) ,好餓噢!! 受不了了!!
我要先溜去吃華麗的午餐啦!!
噢!!
滑順可口的南瓜濃湯!!  香噴噴的白酒蛤蜊義大利麵!!  充滿母愛的藥燉雞!!
我來囉!!!!!!

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