[實驗] 楓糖烤南瓜

Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page

前一陣子有在看Discovery旅遊生活頻道的”帥哥廚師來我家”,
Curtis Stone幫一個大家庭做菜,
其中有到甜點是用楓糖烤南瓜,
因為感覺很簡單,所以對於健忘的我而言,還是記得住大概的做法。

不過呢,因為我實在是有夠健忘,所以基本上要什麼材料我都忘光光了,
只記得南瓜+楓糖+烤箱,
剛好家裡有南瓜快要放到壞掉了,
趕快來實驗一下。

我的做法是,首先先清洗南瓜外皮,去籽後切塊,
然後丟到器皿中,倒入楓糖、砂糖、少許橄欖油,
讓每個南瓜塊都可以均勻沾到糖漿,排放到烤盤上。
烤箱預熱2分鐘,將準備好的糖漿南瓜塊放進去烤,
溫度設為200度10分鐘,之後轉185度20分鐘,烤完就變成畫面中的這副德行了。

因為楓糖很貴,我有點捨不得放,( 我買的是純楓糖,不是便宜的鄉村糖漿 )
所以我烤的這盤楓糖味似乎不太夠( 可我已經加了1/4瓶了 XD )
砂糖可以加多一點,橄欖油加少一點甚至不加,也許會比較好?不知道,下次再試試看。
烤箱溫度可以再高一點,才能產生足夠的焦糖化,我這盤再烤乾一點會比較好吃。

整體而言,口感跟賣相普通,不過味道還不賴。
聽說萬聖節快到了,無論有沒有打算跟隨商人的腳步去買顆南瓜來挖,
各位有機會,都可以在家試試看噢!!
有改良配方也一起來分享一下吧!!

Related Posts

Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Leave a Reply

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *