[熱飲] 熱可可再嘗試

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動機:

繼上次做出超級難喝的熱可可之後
基於近日頹靡不振
整天打B玩Game
無心於正事
故需要藉熱可可一杯來振奮人心
找回原本生活的步調
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時間:

公元2005年3月22日下午3點40分
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背景音樂:

下午三點四十分(董運昌-木吉他)
思念隨風飄:微風版(郭虔哲-大提琴)
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材料:(匙大小:一般咖啡杯用湯匙)

一包10元的大波露巧克力 (先把巧克力大卸N塊)
10 茶匙純可可粉(不含糖)
6 茶匙冰糖
400 c.c. 牛奶
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工具:

無敵萬能大鋼杯
長湯匙
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我的作法:

在可以拿到火上烤的超級大鋼杯裡
倒入400 c.c.的熱牛奶
放入6茶匙冰糖和10茶匙純可可粉
放到瓦斯爐以小火煮 (不可用大火)
用長湯匙不停地攪動
快沸騰的時候放入巧克力塊

巧克力塊快溶化的時候熄火即完成
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感想:

香醇有餘 甜味剛好
濃度夠 成本低

但是賣相不好
有凝結油漂浮物與部份殘渣
口感略苦且稍嫌黏膩
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檢討:

1. 不要用大波露巧克力…雖然很便宜 = =”
裡面太多人工添加物了…造成口感變差
使用不太甜的黑巧克力 糖略加一些

2. 牛奶使用鮮奶…不要用奶粉泡

3. 純可可粉可以少加一些

4. 快沸騰要馬上關閉…沸騰會讓部分物質汽化
香味易逸失且口感會變差…
而且巧克力焦在煮器上會很不好洗

以上
個人經驗分享

呼~~
做這東西還真是麻煩啊
還不是為了自己貪吃的靈魂

玩調酒其實還比較簡單 XD
只要注意比例就好

p.s. 還有要趁熱喝 冷掉的熱可可和冷掉的熱咖啡一樣難喝
不能拿冰巧克力和冰咖啡來比…因為比例和作法是不同的

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