[實驗] 薯餅之初探

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今天天氣很冷,家裡也沒剩食物了,
晚上我便到附近的小商店晃晃,
本來想吃泡麵,
不過好吃泡麵的價錢似乎可以抵上一份台科大的排骨飯了,
於是便打消這個愚蠢的念頭,
僅在旁邊的蔬果行買了一顆15元的黃肉大蕃薯。

關於切那顆番薯的過程就甭說了,結果則如下:
一盤用來煮湯的蕃薯塊。
一盤用來做蕃薯餅的蕃薯塊。
被我掛掉的蕃薯裡的住戶。(什麼?蟲啦!下次不去那家買了! 囧)
因為發現有蟲臨時改變大菜刀施力點而造成的中指傷口。

為了不讓黃肉蕃薯被染成紅肉蕃薯,
止了血之後,就先瞬間煮了蕃薯薑湯,把晚餐先給解決了。
飯後,把剩下的蕃薯塊煮熟了,揉成了蕃薯泥,加了:
無鹽奶油、砂糖、蛋黃、蘭姆酒、鮮奶油、香草粉,
本來要揉成塊狀,
不過,因為之前白痴,把蕃薯用蒸的方式煮熟,
導致水分太多,根本就捏不成丸子,
於是只好將就用高筋麵粉來把薯泥收乾,
手忙腳亂之下沒有控制好比例,也成為了這次有點小失敗的原因。

捏成丸狀後,澆上一點點蜂蜜,
在烤盤上刷一層橄欖油,放入烤箱180度烤12分鐘。
然後,就變成這副德性了。 Orz

雖然我一直說失敗失敗,
畢竟口感沒有很好,難免有點小失望。
但我老媽卻一直說很香,試吃後也說還可以,不算失敗,
不知道是真心話還是安慰我的,哈哈!

下次可能要再小心一點,沒有一種食材叫做人血的。
然後我以後應該不會再抱怨好吃的麵包或手工餅乾怎麼這麼貴,
因為並非那麼容易做的,這可是門大學問呢!

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