[充飢] 豆鼓、苦瓜、蛤蜊、絲瓜,某一日。

Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page

昨天忙了一整天,回到基隆的家。
原本打算今天下午就殺回宿舍,不過朋友的約臨時取消,
加上一放假整個人就攤在家裡爬不太出門,
於是就決定當一天宅男。

中午啃著太陽餅配白開水,看了柯南-偵探們的鎮魂曲,
總覺得沒有上一部好,覺得劇情有點牽強。
預告的噱頭原來是放羊小孩的幌子,有些失望。

下午三點多穿著短褲藍白拖飆車到大賣場賣菜,打算晚餐吃豐盛一點。
不過還是因為我的疏忽,買了太老的絲瓜和不太新鮮的文蛤。

回到家,發現那袋文蛤幫我的機車車廂又增添了一個新味道,
害我花了十幾分鐘在擦車噴芳香劑。
倒了鹽水讓文蛤吐沙,
結果放沒多久整鍋水都臭掉了,
那時候心中除了三字經還是三字經。
早知道就直接殺到漁港去買,
不過看在那台機車將近報廢年齡排氣未過,
恐怕下山會被警察攔下來,
我看還是算了。

後來總算挑出所有的死文蛤,挑死文蛤的方法是:
1. 不管是在水中或者在拿出水面情況下,殼都未緊閉,直接丟掉。
2. 鹽水中不吐沙,列為嫌疑犯。
3. 聞殼的開口有腥臭味,丟掉。
4. 抓一顆有吐沙的活文蛤,和其他的文蛤敲敲看,聲音紮實是活的,啪啪是死的。
5. 拿起來秤一秤重量,沉沉的是活的,空空清清的有可能是死的。

只要有一顆死文蛤就會破壞菜色的風味,所以我還挑蠻久的。
挑完後用清水洗好幾次,把腥味降低。

傍晚六點,先把老媽之前煮的控肉加了一些水,
放了一條辣椒、一小把新鮮的百里香後,拿進電鍋裡蒸熱。

鍋裡加三湯匙油準備煮豆豉苦瓜,
苦瓜去籽切塊後先丟進鍋裡煎熟後起鍋,
放少許薑絲、鹽、糖,爆香後倒入豆豉,再倒入剛剛起鍋的苦瓜,
炒到香味四溢,所有苦瓜都染上豆豉色後起鍋。

接下來煮蛤蜊絲瓜,
鍋中倒水大火加熱至滾,
絲瓜削皮切塊,放入鍋中煮一陣子後,
放入文蛤、薑絲、少許鹽、一點點味精,
自作主張又加入研磨胡椒粉和洋香菜,蓋鍋悶煮。
一會兒起鍋,結果……

發現我的絲瓜似乎煮不爛的樣子,
打電話跟老媽求救後,
才知道是因為我買的絲瓜太老了,(難怪賣那麼便宜)
咬下去好像在吃菜瓜布一樣, 囧
只好把所有絲瓜全部挑出來丟掉,
不過除此之外,湯頭還頗Nice的,
所以還是不小心全吃光了。

蛤蜊全開,代表沒有死的混在裡面,
薑絲去除了蛤蜊的腥味保留了鮮味,
胡椒和洋香菜讓湯的味道更富變化,
雖然看起來像菜瓜布的絲瓜塊已經挑掉了,
不過絲瓜的味道終究還是完整地保留住了。

打開電鍋,控肉和百里香的味道渾然天成,
哈哈!我種的香草又多了一個新用處了。 :P
豆豉苦瓜吃起來味道還不錯,不過還是跟理想中有些差距,
可能還要再請教人吧! XD

下了表哥做的麵線,攪了一點香油和沙茶,配著剛剛煮的菜餚,
倒一杯加鹽沙士,看著HBO,真是享受啊!

晚上看了機戰未來和國士無雙,
前者又是因循好萊鎢公式和大美國主義的鳥片,
娛樂性還OK,但是劇情太過淺薄,實在沒啥好提的。
國士無雙是前一陣子上映的國片,
一開始有點丈八摸不著頭緒,
不過有幾段還蠻好笑的,也有不少經典對話,
結局是爆點,主角的狡黠有點像神鬼至尊的方基墨。
算是不錯的片子了,就是劇情鋪陳上可能還要再加強。
(演主播的葉羿君還蠻可愛的 >///<)

Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page

2 comments

Leave a Reply

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *