入冬之後，這幾天的溫度，終於有冬天的感覺了~
還記得若干年前還是大學生的時候，曾在學校附近的一家飲料店，喝過一杯令人感動的熱巧克力。
回台北之後，卻再也點不到相同的感覺，而且不是太甜就是太稀。
每一次的花費與嘗試，都換來一陣陣地遺憾與失望。

後來開始自己嘗試後，才發現熱可可和熱巧克力的不同：
熱可可是不含可可脂的飲料，而熱巧克力是含有可可脂的，
然而大部分外面的簡餐店或飲料都當成是相同的東西，
做法也相當粗糙，就只是熱水加飲料粉末的結果而已。

其實熱巧克力的材料很簡單，只是做法有點小麻煩，
烹煮時需要等待較久的時間，在此分享我的做法。

材料：
100% 純巧克力塊  60g
100% 純可可粉  15g
鮮奶 600ml
冰糖 50g
肉桂粉 依喜好加入約3~5g，勿過量

做法：
首先，將鮮奶隔水加熱至70度左右，
倒入純可可粉和冰糖，再加入適量的肉桂粉，
然後將純巧克力塊切碎置入，一邊攪拌至巧克力塊完全融化，
等巧克力塊完全融化時，煮至約80度左右熄火倒入杯中即完成。

雖然煮這杯熱巧克力需要耗費較長的時間，
喝起來卻一點也不令人失望，有一種重溫舊夢的感覺。
這杯沒有加水的熱巧克力，不會稀得像坊間賣的熱可可，
有著淡淡地甜味，伴隨著一絲微苦，
奶香味與巧克力搭配得宜，喝起來亦頗為香醇。
這大概是近年來最令我滿意的一杯作品了~

只是成本實在是頗高的，畢竟一分錢一分貨，
一片約120g的純巧克力動輒100~200元，鮮奶也要20~30元。
所幸這批純巧克力塊是之前大賣場促銷時以1/10之價格購入的，
煮起來比較不心疼，可惜當時不敢買太多，
下次有機會應該要多準備些存貨才行!!  XD

最近我老媽不知道去哪弄來一堆鱈魚，要我在當兵前吃完。
不過我實在對煎鱈魚這件事情有點厭惡，
可能是之前都沒沾粉的關係，整個廚房炸得亂七八糟，
所以這次我決定用清蒸的，再淋上滾燙的醬汁。
材料：

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傳說中是牛奶也不是牛奶的香蕉牛奶!!
本來以為味道會很奇怪而不敢調，最後鼓起勇氣去嘗試，
發現還蠻好喝的，我老媽也讚不絕口，還很寶地買了一些香蕉回家叫我打。
天天喝會膩吧!?  ╭ ﹀◇﹀〣
材料：

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為什麼說很胖!!??  嘿嘿!!  吃吃看就知道啦~
因為敝人有時候很懶得煮，肚子真的餓到受不了時，
就乾脆煮這種"一擊必殺"的食物，吃一餐飽一整天。
來講解一下做法吧!!
（這是個人的隨性做法，無心理準備請勿輕易嘗試!! XDD）

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每次處理秋刀魚的方法，不是醬燒就是鹽烤，好像就沒有新的吃法了。
於是，這次來嚐試一下新的煮法 － 蒲燒秋刀魚!!
咦~ 沒聽錯吧!! 秋刀魚也可以蒲燒，一般不是都只有聽過蒲燒鰻嗎?
嘿啊!! 沒錯，就是蒲燒秋刀魚。

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久違的飲料又來了!!
而且這杯飲料在拍完照片後就瞬間消失了!!
(美好的事務總是曇花一現啊!!!)
Anyway~
這杯飲料的配方是在書上看到的，

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懶惰病再次發作，這週不打算再下廚，
乾脆煮一大鍋咖哩配白飯吃好了，可以吃一星期，吃吃吃，吃到膩!!!
來吧!!
綁上你的頭巾，捲起你的衣袖，開工啦!!
沒有白飯的話就先煮吧，洗個米加1.2倍的水，2滴香油，

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最近懶惰病發作，因為病情相當嚴重，
得趕緊發一篇文，以免各位以為我最近都吃電容維生，
所以就只好草草地拍了張平常做的家常菜來交差囉！(不要打我)
二月底開始，不知道因為什麼原因，
蔬菜變得極度便宜，

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每年跨年都少不了一杯好酒，
今年就選擇了這款甜烈的酒，
名為"午夜之後" (After Midnight)，和村上老頭的某一本書同名。
那本書曾在我大四時入手，後來因為書皮容易折傷和風格不適為由將其售出。

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前陣子在前同事的幫忙下，到Costco抱了一袋乳酪絲回家，
當然首要之務，就是來試驗一下，
看看用墨西哥式的乳酪絲烤起來會不會更好吃。
因為已經很久沒吃自己做的焗烤了，
加上放置過久的通心粉需要週轉一下!!

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